DÍA DEL NUTRICIONISTA
Se celebra en honor al nacimiento de Pedro Escudero, médico argentino, pionero en esta especialidad. Nació en Buenos Aires el 11 de agosto de 1877. En 1902 egresó de la Facultad de Ciencias Médicas. Fue fundador y director del Instituto Nacional de la Nutrición, debido a esto se lo considera, fundador y creador de la especialidad al crear la carrera de esa especialidad en el país.
En 1941, creó la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología, destinada a reunir a sus discípulos y a todos los interesados en el progreso de esta rama de la ciencia. En 1945 se creó, gracias a su impulso, la Cátedra de Cocina Dietoterápica. Murió en Buenos Aires el 23 de enero de 1963.
